July 05, 2009
Mamaliga pripita
Posted by: admin : Category: Diverse
Ingrediente:
- un litru de apa
- 200 gr malai grisat
- sare
Modul de preparare:
Se pune apa sa fiarba intr-o oala sau ceaun de 2L, cu putina sare. Cand clocoteste apa se adauga malaiul in forma de ploaie cu mana stanga, iar cu dreapta se amesteca repede cu telul ca sa nu se faca cocoloase (telul trebuie sa fie in forma de para, nu spirala, ca sa aiba mai mare rezistenta). Se amesteca intr-una cu telul, dupa ce s-a pus toata faina, circa 10 minute pana se ingroasa. Mamaliga este mai moale ca cea taraneasca, curge daca se rastoarna. Se serveste fierbinte cu branza de vaci si smantana puse alaturi de mamaliga, sau bucatele de unt si smantana langa mamaliga fierbinte la fiecare pe farfurioare mici.
