Retete de Post

Ne-am gandit sa publicam si cateva retete de cozonac cu ocazia Sfintelor Sarbatori de Paste! Aceasta reteta pentru cozonac de post este delicioasa cu toate ca nu are lapte sau oua. Speram sa va placa, este una dintre cele mai gusoase retete de cozonac pe care le-am incercat.

Ingrediente:

• nuci 250 gr.
• patru linguri de miere
• drojdie 25 gr.
• zece linguri de ulei
• o cana cu apa,
• faina 700 gr.
• coaja rasa de lamaie - aprox. o lingura
• un varf de lingurita cu sare

Modul de preparare:

Se amesteca doua cani de faina cu drojdia dizolvata in apa cu sare, se face o adancitura unde se toarna uleiul si apoi apa amestecand bine cu o lingura de lemn. Framantati cu mainile cat puteti de bine si adaugati restul de faina pentru ca aluatul sa fie cat mai elastic. Lasati cozonacul la crescut la caldura si intre timp pisati nucile si amestecati-le cu mierea si o lingura de coaja rasa de lamaie. Impartiti in trei bucati egale aluatul (dupa ce a crescut), intindeti o foaie si puneti un sfert din compozitia de nuci, miere si coaja de lamaie, intindeti pe intreaga suprafata si rulati. Repetati operatiunea si cu cele doua foi ramase. Puneti cozonacul in forme si bagati la cuptor aprox. jumatate de ora la foc potrivit.

Ingrediente:

• mere 600 gr.
• faina 200 gr.
• zahar 100 gr.
• margarina 100 gr.
• zahar vanilat - un pliculet
• scortisoara

Modul de preparare:

Curatati merele, taiati-le cubulete si puneti-le intr-o tava unsa cu margarina. Frecati margarina cu 100 de grame de zahar pana devine cremoasa, adaugati faina si scortisoara. Daca vi se pare ca aluatul e prea uscat adaugati putin lapte de soia. Cand e gata, aluatul se pune peste mere iar tava se baga in cuptorul incins la 200°C pentru aprox. jumatate de ora.

Ingrediente:

• 1 kg de grau
• zahar 500 gr.
• nuca 400 gr.
• praf de anason
• coaja de lamaie
• esenta de portocale
• esenta de lamaie
• vanilie
• sare

Modul de preparare:

Alegeti graul, spalati-l in mai multe ape reci, dupa care in 2 ape calde. Puneti la fiert in 2L de apa un kg de grau si lasati-l sa fiarba la foc mic. Graul nu trebuie amestecat in timp ce fierbe, in schimb oala se clatina putin pentru a nu se lipii. Acesta este fiert cand bobul este inflorit iar toata apa absorbita.

Acoperiti cu un capac, infasurati cu paturi si lasati asa pentru 2-3 ore. Dupa ce s-a racit bine, scoateti compozitia din vasul in care a fiert, si adaugati restul ingredientelor si framantati-o pana se albeste si devine cremosa. Daca vi se pare prea moale, adauagati pesmet din biscuiti simplii care sa absoarba din umezeala.

Aseazati graul intr-un platou, neteziti-l si cerneti un strat de pesmet din biscuiti simplii, urmat de un strat de scortisoara, iar peste se toarna un strat de zahar farin de aproximativ o jumatate de cm. Coliva trebuie netezita cat mai bine si ornata.

Ingrediente:

• ulei, zahar apa si faina in proportii egale
• doua lingurite de praf de copt
• vanilie
• trei linguri de cacao
• o cana cu nuca tocata

Modul de preparare:

Amestecati bine trei ingrediente cu mixerul, adaugati faina amestecata cu praf de copt si vanilie iar la final adaugati nuca. Turnati jumatate din compozitie in tava unsa si tapetata cu faina iar deasupra turnati cealalta jumatate, in care trebuie amestecate si cele trei linguri de cacao.

Ingrediente:

• 400 gr. faina
• 20 gr. drojdie
• scortisoara
• miere
• zahar
• ulei

Modul de preparare:

Dizolvati drojdia si o lingurita de zahar intr-o ceasca cu apa, adaugati doua linguri de faina, amestecati bine si lasati la crescut.

Dupa ce a crescut, adaugati o ceasca cu apa, restul de faina si sarea, framantati pana obtineti un aluat consistent si lasati iar la crescut. Dupa ce a crescut, luati aluatul cu o lingura si prajiti gogosile in ulei. Va dati seama ca sunt gata cand devin aurite. Inainte de a fi servite se tavalesc prin miere si scortisoara.